Gula-gula getah belalang ialah bahan tambahan makanan semula jadi yang digunakan oleh industri makanan sebagai ramuan dalam rangkaian produk termasuk ais krim, yogurt dan keju krim, kerana gula-gula getah itu merupakan agen penstabil dan pemekat yang berharga. Gula-gula getah juga mempunyai rasa manis, sedikit coklat yang menjadikan bahan tambahan ini mudah untuk ditambahkan pada makanan.
Dalam industri makanan, ia digunakan terutamanya sebagai pemekat, pengemulsi, penstabil, dan lain-lain. Ia digunakan secara meluas. Disebabkan oleh kos dan sebab-sebab lain, ia kebanyakannya digunakan dalam bentuk pengkompaunan (contohnya, pengkompaunan dengan karagenan untuk membentuk rasa elastik).
Faedah kesihatan
Sebagai salah satu aditif yang paling biasa di dunia, kemungkinan anda untuk memakannya secara kerap kekal tinggi. Walaupun terdapat dalam jumlah yang kecil dalam diet harian kita, kajian telah menunjukkan manfaat kesihatan yang ketara daripada gusi ini dalam dos yang besar, termasuk:
mengurangkan kolesterol
Menurut kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, gula-gula getah belalang boleh membantu menurunkan kolesterol. Dalam kajian itu, 17 orang dewasa dan 11 kanak-kanak, 18 dengan paras kolesterol tinggi dan 10 dengan paras kolesterol normal, diberi makan produk tanpa gula belalang dan makanan yang mengandungi 8 hingga 30 gram gula-gula getah belalang setiap hari. Ini adalah untuk menilai kesan pada tahap lipid darah mereka.
Kedua-dua paras kolesterol keseluruhan dan paras kolesterol LDL menurun dalam kumpulan yang menggunakan gula-gula getah belalang. Selain itu, mereka tidak melaporkan sebarang kesan sampingan. Keputusan ini didapati pada orang dewasa dan kanak-kanak. Penyelidik menunjukkan bahawa gula-gula getah belalang adalah cara yang berkesan dan selamat untuk mengawal paras kolesterol.
merawat cirit-birit
Ia mengandungi pektin, sebatian yang menyebabkan gusi membentuk gel. Penyelidikan menunjukkan bahawa pektin boleh membantu merawat cirit-birit.
menstabilkan gula dalam darah
Dalam satu kajian yang melibatkan tikus makmal, penyelidik memberi makan haiwan diet yang mengandungi 15 peratus guar atau gula karob selama dua hingga enam minggu. Mereka melihat kesan pada berat badan, glukosa, insulin dan tahap kolesterol. Keputusan menunjukkan penurunan paras glukosa dan kolesterol.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, sila hubungijason@sxytbio.com
