Serbuk Konjac Glucomannan

Apakah Serbuk Glucomannan?

Serbuk Konjac Glucomannan (Konjac Glucomannan, KGM), yang tergolong dalam hemiselulosa larut, adalah produk unggul dalam selulosa nutrien ketujuh untuk tubuh manusia. Glucomannan mempunyai pelbagai sifat fizikal dan kimia yang unik seperti keterlarutan air, penebalan pegangan air, kestabilan, ampaian, geli, lekatan, dan pembentukan filem, yang menjadikannya mempunyai pelbagai aplikasi dan nilai pembangunan.
Ia pada asasnya tidak berbau dan tidak berasa, dan boleh disebarkan dalam air panas berasid atau air sejuk. Pemanasan atau kacau mekanikal boleh meningkatkan keterlarutannya. Menambah sejumlah alkali kepada larutannya boleh membentuk sol yang stabil haba, dan larutan berairnya mempunyai ketekalan yang tinggi. Ia adalah polisakarida larut air polimer semula jadi dengan berbilang -OH pada molekulnya. Ia adalah sebatian hidrofilik dan mudah larut dalam air, tetapi tidak larut dalam pelarut organik seperti metanol dan eter. Ia mempunyai bengkak yang baik dan boleh menyerap air Mencapai kira-kira 100 kali ganda jisimnya sendiri. Konjac glucomannan mempunyai sifat gel yang unik, dan ia boleh dikompaun dengan karagenan, gusi xanthan, kanji, dll. di bawah keadaan bukan alkali untuk menghasilkan kesan sinergi yang kuat, meningkatkan kelikatan larutan.

Laporan ujian

Apakah faedahnya?

1. Kesan KGM pada metabolisme glukosa

Makanan konjac adalah makanan yang ideal untuk pesakit kencing manis, yang mempunyai kesan menurunkan gula darah, memperbaiki gejala dan mengawal penyakit.

2. Kesan KGM pada metabolisme lipid

KGM menjejaskan metabolisme lipid dan mempunyai kesan penurunan lipid darah yang jelas. Selain menurunkan kolesterol serum pada tikus, konjac juga mempunyai kesan membalikkan hati berlemak. Serbuk halus Konjac tidak mempunyai kesan buruk terhadap penyerapan dan penggunaan Ca, Fe, Zn, Cu kecuali ia mempunyai kesan yang baik untuk menurunkan lemak darah dan hati anti-lemak.

3. Kesan penurunan berat badan KGM

KGM ialah makanan diet rendah kalori dengan kesan penurunan berat badan yang jelas.

4. Kesan KGM pada fungsi imun

Serbuk halus konjac boleh menggalakkan fungsi imun tikus dengan ketara, meningkatkan indeks timus dan indeks limpa, dan dengan ketara menggalakkan sintesis dan pembebasan interleukin-1 (IL-1) oleh makrofaj (M ). Selain itu, tikus juga mempunyai kesan promosi tertentu terhadap tahap TNF- dalam serum.

5. Kesan KGM pada fungsi usus

Makanan konjac boleh meningkatkan purata berat basah najis harian dan kandungan air najis, dan boleh memendekkan masa transit usus dan purata masa membuang air besar.

6. Kesan KGM terhadap penuaan sel

Penggunaan jangka panjang serbuk konjac boleh memanjangkan proses penuaan sel glial otak, kardiomiosit dan sel endothelial intima arteri besar dan sederhana, mencegah aterosklerosis, dan meningkatkan fungsi jantung, otak dan saluran darah.

7. Kesan KGM terhadap penyerapan unsur surih

KGM tidak mempunyai kesan ke atas perkumuhan najis Ca, Fe, Zn, Cu dan kandungan serum dan femur dalam tikus. Tiada kesan ke atas penyerapan Zn, Fe, dan Ca dalam eksperimen manusia. Tiada perubahan ketara dalam kandungan kalsium dan fosforus serum, berat femoral, kalsium tulang dan kandungan fosforus dan parameter biometrik tulang dalam tikus yang diberi KGM, dan tiada kesan buruk terhadap metabolisme kalsium dan fosforus dan kandungan kalsium femoral ditemui.

Sifat Konjac Glucomannan

Struktur unik Serbuk Glucomannan Konjac menentukan bahawa ia mempunyai pelbagai sifat fizikal dan kimia yang unik.
1. Keterlarutan air dan pengekalan air
Molekul glukomanan konjac mengandungi sejumlah besar kumpulan hidrofilik seperti kumpulan hidroksil dan kumpulan karbonil, yang boleh mengikat sejumlah besar air, dan bergabung dengan molekul air melalui ikatan hidrogen, dipol molekul, dipol teraruh, dan dipol serta-merta untuk membentuk sukar untuk -molekul air bebas. Molekul gergasi yang bergerak menjadikan larutan konjac glucomannan sebagai cecair bukan Newtonian dalam air, dan menggalakkan makromolekul konjac glucomannan untuk membina struktur rangkaian dalam makanan gel, dan kapasiti pengekalan air adalah 40 kali beratnya sendiri.
2. Penebalan
Oleh kerana berat molekul konjac glucomannan yang besar, keupayaan untuk mengikat air adalah kuat, dan kelikatan larutan akueus adalah tinggi. Kelikatan 1 peratus serbuk konjac boleh mencapai puluhan hingga ratusan saat Pascal, jadi ia mempunyai kesan pemekat yang baik. Di samping itu, konjac glucomannan tidak mempunyai cas dan merupakan polisakarida bukan ionik, berbanding dengan pemekat seperti xanthan gum dan guar gum. Sifat pemekatnya sedikit dipengaruhi oleh garam.
3. Kebolehgelapan
Apabila kepekatan larutan konjac glukomanan adalah 2 peratus hingga 4 peratus, ia akan menipis di bawah kacau kuat dan mempunyai kecairan tertentu. Selepas berdiri diam, aliran menjadi lebih kecil dan secara beransur-ansur membentuk gel. Konjac glucomannan dicampur dengan gusi xanthan, karagenan, dan lain-lain mempunyai kesan gel sinergistik yang kuat; apabila digabungkan dengan karagenan, lebih besar bahagian konjac glucomannan, lebih kuat keliatan gel; sebaliknya, gel rapuh lebih kuat.
4. Pembentukan filem
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , air panas dan larutan asid adalah sangat stabil. Penambahan humektan boleh mengubah sifat mekanikal membran. Dengan peningkatan jumlah humektan yang ditambah. Kekuatan filem berkurangan dan fleksibiliti meningkat. Kebolehtelapan air membran dipengaruhi oleh sifat bahan tambahan. Menambah bahan hidrofilik akan meningkatkan kebolehtelapan air membran; menambahkan bahan hidrofobik akan mengurangkan kebolehtelapan air membran.
5. Kebolehbalikan
Kebanyakan bahan adalah pepejal pada suhu rendah dan cecair pada suhu tinggi. Walau bagaimanapun, konjac glucomannan sol mempunyai kebolehbalikan yang unik. Ia cair atau pekat pada suhu rendah (10.15 darjah ), dan menjadi pepejal atau separa pepejal pada suhu biasa atau melebihi 60 darjah. Selepas penyejukan kembali kepada keadaan cair. Sifat unik ini menjadikan konjac glucomannan memainkan peranan aktif dalam pemprosesan makanan dan pemeliharaan produk pertanian. Selain itu, konjac glucomannan juga mempunyai ciri-ciri pengemulsi, ampaian dan kestabilan. Sifat-sifat ini berkait rapat dengan pH sistem. Apabila pH12, ia akan membentuk gel tidak boleh balik secara terma di bawah keadaan pemanasan, dan mempunyai kesan membentuk filem.

Arahan permohonan

1. Tambahkannya pada produk daging seperti sosej ham, daging makan tengah hari, bebola ayam, dan bebola ikan untuk memainkan peranan mengikat, menyegarkan dan meningkatkan jumlah.
2. Ia boleh digunakan sebagai penstabil dalam produk tenusu seperti susu, yogurt yang ditapai, yogurt campuran, susu pekat, susu kocok, susu kalsium AD, dan yogurt dadih asid langsung.
3. Ia memainkan peranan yang sangat baik sebagai penstabil dalam produk soya seperti tauhu istimewa, dadih kacang, susu soya, susu soya buah-buahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran susu soya, dan lain-lain dan memanjangkan jangka hayat. Ia tidak akan berminyak, membeku atau terapung dalam tempoh 12 bulan dalam tin. Tidak menetap.
4. Dalam minuman seperti susu badam, santan, santan kacang, susu kenari, oren, jus buah, teh buah, pelbagai minuman pepejal dan bubur lapan harta karun, ia bertindak sebagai pemekat air dan penstabil untuk memanjangkan tempoh pengekalan. .
5. Ia bertindak sebagai penstabil yang sangat baik dalam makanan sejuk seperti ais krim, ais krim, popsikel, ais krim, borneol, ais krim, mengunyah ais, dan lain-lain, untuk mengelakkan kristal ais.
6. Ia bertindak sebagai gel dan meningkatkan rasa mulut dalam gula-gula seperti pelbagai gula-gula lembut, gula-gula perang, dan gula-gula kristal.
7. Produk filem seperti bahan pembungkusan yang boleh dimakan, makanan kertas, makanan yang diregangkan, makanan yang diregangkan, dsb. dibuat dengan menggunakan sifat pembentuk filem Serbuk Glukomanan Konjac.
8. Dalam mee, mee Gua, mee segera, bihun, bihun, mee Shahe, mee beras, bihun, mee, roti kukus, roti kukus, ladu, roti, kek, soufflé, biskut dan kek lain, Kesan air penahan yang sangat baik, meningkatkan kekuatan otot dan mengekalkan kualiti. Mi, bihun, dan lain-lain selepas menambah konjac mempunyai rasa yang licin, tiada simpulan, tiada lumpur dalam periuk, dan jangka hayat roti, roti kukus, dll dilanjutkan.

Pengenalan syarikat dan sijil diperolehi

YTBIO terutamanya membekalkan Serbuk Konjac Glucomannan dan produk lain. Syarikat itu ditubuhkan pada 2014 dan mempunyai pengalaman bertahun-tahun dalam R&D dan pengeluaran. Kami komited terhadap R&D, pengeluaran dan penjualan bahan mentah untuk industri kesihatan pada abad ke-21. Sijil yang diperoleh setakat ini termasuk ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, Organik EU, Organik USDA, dll. Kami sentiasa mengekalkan permintaan tertinggi terhadap kualiti produk.

Pembungkusan kami​

Pasukan kami

Kilang

Kaedah pembayaran

Cara penghantaran

Maklum balas pelanggan

Cool tags: Serbuk Konjac Glucomannan