Buah sami ialah sejenis tembikai kecil sub-tropika yang kebanyakannya ditanam di pergunungan terpencil Guilin, Selatan China. Buah sami boleh dan telah digunakan sebagai makanan dan ubat selama beratus-ratus tahun. Selama beberapa generasi, penanam telah memupuk pokok anggur mereka dengan berhati-hati kemudian memilih sendiri buahnya setiap kali tuaian sebelum menjual buah itu di pasaran tempatan mereka.
Buah Monk kaya dengan nutrien, termasuk pelbagai protein, vitamin, unsur mineral, serat pemakanan, dan lain-lain, terutamanya pemanis semulajadi- MogrosideVis kalori sifar, pemanis semulajadi dengan kemanisan yang 300 kali ganda daripada sukrosa.
MogrosideV ialah salah satu pemanis semulajadi yang paling ideal di dunia. ia membolehkan anda menikmati kemanisan asli, sifar kalori, rasa yang enak tanpa mengambil bahagian dalam metabolisme gula atau menjejaskan gula dalam darah.
Fungsi buah Monk didokumentasikan dengan baik dalam buku Cina klasik.
Kandungan mogroside V dalam serbuk buah sami ialah 13.5% iaitu 100% daripada buah sami. Kami memilih hanya buah sami masak segar untuk pembuatan. Produk ini mengekalkan gula asli, asid amino, vitamin, mineral, polisakarida, flavonoid dan nutrien lain buah sami. Ia dalam serbuk kuning muda dengan keterlarutan yang baik. Kemanisan adalah 50-55 kali ganda daripada sukrosa dengan rasa buah sami ringan.
Kandungan Mogroside V dalam ekstrak buah sami ialah 20%-50%, iaitu 100% daripada buah sami tanpa pembawa tambahan. Kami hanya memilih buah sami masak segar untuk pembuatan. Produk ini dalam serbuk kuning muda dengan keterlarutan yang baik. Kemanisan adalah80-200 kali ganda daripada sukrosa, dan
rasa manis bersih dan suci.
Ciri-ciri Mogroside V:
Pemanis berasaskan tumbuhan semulajadi, label bersih, hijau dan sihat;
Ubat dan makanan asal yang sama, bahan makanan;
{{0}} kalori, 0 lemak, 0 gula;
Tiada rongga;
Kemanisan yang tinggi, bukan gula tetapi manis seperti gula, manis tulen dengan rasa bersih yang manis;
Tidak menjejaskan gula darah;
Semua larut air, kestabilan yang baik
Fungsi Mogroside V
1. Kesan hipoglisemik: Mogroside V boleh menggalakkan rembesan insulin, meningkatkan penggunaan glukosa oleh tisu, mengurangkan peningkatan gula dalam darah, dan membantu mencegah dan merawat diabetes.
2. Kesan antioksidan: Mogroside V mempunyai kesan antioksidan yang kuat, boleh membersihkan radikal bebas, mengurangkan kerosakan oksidatif, melindungi membran sel dan DNA, mencegah berlakunya pelbagai penyakit.
3. Kesan menurunkan lipid darah: Mogroside V boleh mengurangkan paras serum jumlah kolesterol, trigliserida dan kolesterol lipoprotein ketumpatan rendah, yang membantu mencegah dan merawat penyakit kardiovaskular seperti hiperlipidemia dan Penyakit aterosklerosis.
4. Kesan antibakteria: Mogroside V mempunyai kesan antibakteria tertentu, boleh menghalang pertumbuhan pelbagai bakteria dan kulat, untuk pencegahan jangkitan dan rawatan penyakit berjangkit mempunyai bantuan tertentu.
5. Melindungi hati: Mogroside V boleh menggalakkan pertumbuhan semula sel hati, meningkatkan fungsi detoksifikasi hati, melindungi hati daripada kerosakan.
6. kesan anti-radang: Mogroside V mempunyai kesan anti-radang tertentu, boleh mengurangkan keradangan, melegakan kesakitan dan bengkak.
7. Meningkatkan imuniti: Mogroside V boleh merangsang dan meningkatkan fungsi sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap mikroorganisma patogen, mencegah jangkitan dan penyakit.
Pendek kata, momorrhodoside mempunyai pelbagai kesan, boleh digunakan untuk mencegah dan merawat pelbagai penyakit, tetapi juga produk kesihatan yang baik.
Penggunaan Mogroside V
Momoside V telah digunakan secara meluas dalam industri makanan.
FDA meluluskan penggunaan Mogroside V dalam makanan pada tahun 1995, dan China juga menerima pakai Jawatankuasa Teknikal Standardisasi Bahan Tambahan Makanan Kebangsaan pada Julai 1996 Mesyuarat Jawatankuasa ke-17 meluluskan penggunaan produk sebagai bahan tambahan makanan. Pada masa ini, negara yang membenarkan penggunaan Mogroside V sebagai bahan tambahan makanan ialah Jepun, Korea Selatan, Thailand, Singapura, United Kingdom dan negara lain. Jepun dari tahun 1990-an mula mengimport sejumlah besar buah sami dari China, selain sebagai pemanis semula jadi, pengeluar Jepun juga menggunakan Mogroside V untuk membangunkan pelbagai makanan kesihatan, seperti butiran anti-alergi, makanan penurunan berat badan, hipoglisemik. makanan; Ia juga digunakan sebagai pemanis dalam pemprosesan makanan, menggantikan aspartam, natrium sakarin, dsb., dan menghasilkan sirap, butiran, tablet kunyah, tablet effervescent dan makanan lain. China adalah asal dan satu-satunya tempat penanaman buah monahan, dengan sumber boleh diperbaharui yang kaya, Kementerian Kesihatan negara telah menyenaraikannya sebagai kumpulan pertama kedua-dua senarai jenis makanan dan ubat, tetapi juga kerana rasa manisnya yang tinggi, nilai kalori yang rendah, keterlarutan air dan kestabilan haba, tidak toksik, keselamatan yang boleh dimakan, tiada bau, digunakan secara meluas dalam industri makanan dan kesihatan makanan.
Sebagai pemanis yang ditambah kepada pelbagai makanan, glukosida monkfruit boleh menggantikan sukrosa sebahagian atau sepenuhnya. Apabila membuat gula-gula, tambah {{0}}.012% momoside kepada gula-gula bergetah kanji boleh menghasilkan gula-gula dengan rasa dan rasa yang baik. Struktur dan tekstur biskut yang dibuat oleh sisi manis Momorrhoeae dan bukannya sukrosa adalah sangat baik, dan rasanya sejuk dan menyegarkan, serta kunyahannya tidak kering. Di Jepun, orang ramai menambah 0.005% bahagian manis buah sami kepada larutan sayur-sayuran jeruk, dan jumlah garam yang digunakan dalam jeruk dapat dikurangkan sebanyak 50%, dan hidangan jeruk adalah segar dan menyegarkan. Minuman pepejal rendah gula yang diperbuat daripada sisi manis ekstrak monkfruit dan akar pueraria adalah jelas dan lutsinar selepas dicuci, dan mempunyai kesan menghilangkan dahaga, diuresis, menyegarkan, menurunkan tekanan darah dan menggalakkan perut dan usus. Sisi manis buah monkfruit juga boleh dicampur dengan teh hijau, bunga osmanthus, kacang hijau, mutiara dan produk berkhasiat lain untuk membentuk minuman kesihatan dengan ciri-ciri tersendiri. Menambah momoside kepada produk tenusu boleh menggalakkan kesihatan kanak-kanak, orang tua dan orang sakit. United Kingdom telah membangunkan kanji larut sebagai bahan tambahan, menambah 0.015% bahagian manis buah monkfruit yang ditekan ke dalam gula kiub untuk minum kopi, Jepun dengan bahagian manis monkfruit yang dibuat lozen tekak.
Di samping itu, dari perspektif bidang aplikasi gula sebatian, terdapat lebih banyak senario dalam bidang makanan untuk mencampurkan pemanis berkuasa tinggi semula jadi dengan pemanis berkuasa rendah semula jadi. Sebagai contoh, penyelarasan monahankot dan stevia yang baik dapat mengharmonikan rasa dan meningkatkan prestasi kos; Apabila digabungkan dengan alkohol gula berfungsi seperti erythritol, ia boleh memperbaiki tekstur dan menjadikan rasa manis lebih serupa dengan sukrosa. Selain itu, apabila digabungkan dengan serat pemakanan seperti inulin, ia dapat melindungi mulut dan meningkatkan rasa, yang selaras dengan trend semasa label pembersihan.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, sila hubungisales@sxytbio.com,Klik di sini untuk menghubungi kami dalam talian
