Ⅰ. Asal Usul Piperine
Piperine ialah alkaloid yang, bersama piperine (chavicine, isomer cis-trans piperine), adalah komponen utama yang bertanggungjawab untuk rasa pedas lada hitam. Ia digunakan dalam beberapa bentuk perubatan tradisional dan sebagai racun serangga. Rasa pedas yang disebabkan oleh capsaicin dan piperine dihasilkan dengan membuka saluran ion TRPV pada nosiseptor - saluran TRPV-1 yang digunakan untuk mengesan haba dan keasidan. Selain itu, piperine telah didapati menghalang cytochrome P4503A4 (CYP3A4 untuk pendek) dan P-glikoprotein, dua enzim penting dalam metabolisme dan pengangkutan xenobiotik dan metabolit. Dalam kajian haiwan, saintis mendapati bahawa piperine juga menghalang enzim lain yang penting dalam metabolisme dadah. Dengan menghalang metabolisme dadah, piperine mungkin dapat meningkatkan bioavailabiliti banyak sebatian. Sebagai contoh, piperine berkesan meningkatkan bioavailabiliti curcumin pada manusia sebanyak 2000 peratus. Disebabkan oleh kesan perencatan pada metabolisme ubat ini, piperine harus diambil dengan berhati-hati oleh pesakit yang mengambil ubat untuk mengelakkan kesan sampingan. Piperine pertama kali ditemui pada tahun 1819 oleh saintis Denmark Hans Oster.
Ⅱ.pengenalan piperine
Piperine ialah antikonvulsan spektrum luas, formula kimia untuk C17H19NO3. kristal prismatik monoklinik tidak berwarna, tidak berbau, dengan rasa terbakar selepas merasa. Neutral kepada reagen litmus. Larut dalam kloroform, etanol, eter, larut dalam benzena dan asid asetik, hampir tidak larut dalam air dan eter petroleum [1] . Ia boleh diekstrak daripada buah lada kering yang hampir masak atau masak (Piper nigrum L.), keluarga Piperaceae. Ia mempunyai kesan antagonis yang baik pada elektrokonvulsi eksperimen pada tikus, dan pada tahap yang berbeza pada sawan sawan dan sawan audiogenik yang disebabkan oleh pentylenetetrazol, toksin indohexadine, strychnine, dan suntikan intracerebroventricular silinder argatroin dan glutamat. Ia juga berkesan dalam beberapa jenis epilepsi. Piperine lebih toksik kepada lalat daripada pyrethrum.
Ⅲ.keberkesanan piperine
1. Sifat antioksidan
Lada hitam dan bahan aktif utama piperine, yang memberikan lada rasa pedasnya, adalah antioksidan yang kuat dengan aktiviti penghapusan radikal bebas yang ketara. Minyak pati lada hitam juga kaya dengan fenolik, flavonoid dan proanthocyanidin, yang semuanya mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Piperine juga merupakan komponen anti-radang yang menghalang peroksidasi lipid.
2. Perlindungan kardiovaskular
Lada hitam mengawal metabolisme lipid, keradangan dan keadaan oksidatif, semuanya menjejaskan kesihatan jantung, manakala piperine secara khusus menyasarkan proses yang berkaitan dengan aterosklerosis.
3. Perlindungan Hati
Piperine mempunyai pelbagai kesan farmakologi, termasuk perlindungan hati. Kajian telah menunjukkan bahawa piperine boleh membantu mencegah kerosakan hati yang disebabkan oleh tert-butil hidroperoksida dan karbon tetraklorida kimia dengan mengurangkan peroksidasi lipid.
4. Menggalakkan Penyerapan Nutrien
Lada hitam mempunyai keupayaan unik untuk bekerja secara sinergi dengan pelbagai nutrien, menggalakkan penyerapannya.
5. Imunomodulasi
Piperine boleh menghalang pengeluaran spesies oksigen reaktif, dan juga membantu meningkatkan kandungan glutation, jadi ia mempunyai keupayaan imunomodulator tertentu.
Ⅳ.Piperine mempunyai pelbagai kegunaan aplikasi dalam industri makanan, perubatan dan produk penjagaan kesihatan:
1. Perisa: Piperine digunakan secara meluas sebagai perasa untuk menambah rasa dan kepedasan makanan.
2. Perubatan: Piperine mempunyai ciri antibakteria, anti-radang, analgesik dan hemostatik dan digunakan dalam beberapa ubat tradisional. Ia juga digunakan untuk membuat salap topikal untuk melegakan masalah seperti arthritis dan sakit otot.
3. Industri makanan: Piperine boleh digunakan dalam pemprosesan makanan untuk perapan, memasak dan membuat produk daging untuk menambah rasa dan tekstur kepada makanan.
4. Kosmetik: Piperine juga digunakan dalam kosmetik dan boleh digunakan dalam pengeluaran produk penjagaan kulit, syampu dan minyak wangi untuk memberikan produk aroma, serta untuk merangsang peredaran darah dan menggalakkan metabolisme kulit.
Kesimpulannya, piperine adalah bahan semulajadi dan berkesan dengan pelbagai sifat seperti menggalakkan selera makan, membantu penghadaman, memperbaiki sistem peredaran darah, antioksidan, dan memperbaiki sistem pernafasan. Ia mempunyai pelbagai kegunaan aplikasi dalam industri makanan, perubatan dan produk penjagaan kesihatan.
Ⅴ.keadaan pasaran, prospek pasaran dan pembangunan industri piperine
1, Prospek Pasaran
Piperine adalah alkaloid semulajadi, yang mempunyai pelbagai kesan farmakologi, seperti anti-radang, antibakteria, antivirus, dan lain-lain. Oleh itu, piperine mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam bidang perubatan. Pada masa ini, piperine telah memasuki peringkat percubaan klinikal. Piperine mempunyai kesan anti-radang, dan dalam penyakit radang seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis, piperine boleh melegakan kesakitan dan keradangan. Selain itu, piperine telah digunakan untuk merawat hepatitis virus, AIDS dan penyakit lain. Apabila orang ramai memberi lebih perhatian kepada kesihatan mereka, mereka mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuk keberkesanan dan keselamatan ubat. Sebagai alkaloid semulajadi, piperine mempunyai keselamatan dan keberkesanan yang tinggi, jadi ia mempunyai prospek pasaran yang luas pada masa hadapan.
2, arah pasaran
Piperine dijangka menjadi ubat terapeutik baharu pada masa hadapan kerana ia terus berkembang dalam ujian klinikal. Jika piperine boleh lulus ujian klinikal dan mendapat kelulusan, ia akan menjadi ubat terapeutik yang penting dan membawa lebih banyak Injil untuk pesakit. Kesimpulannya, piperine, sebagai alkaloid semulajadi dengan pelbagai kesan farmakologi, mempunyai pelbagai aplikasi dalam bidang perubatan. Pada masa hadapan, apabila ujian klinikal terus mendalam, piperine dijangka menjadi ubat terapeutik baharu dan membawa lebih banyak manfaat kepada pesakit.
Ⅵ.Kaedah pengesanan untuk piperine
1 Kromatografi lapisan nipis
Kromatografi lapisan nipis ialah sejenis teknologi eksperimen yang dibangunkan dalam beberapa tahun kebelakangan ini untuk pengesanan, pemisahan pantas dan pencirian. Ia tergolong dalam kromatografi penjerapan pepejal-cecair. Kromatografi lapisan nipis mempunyai kelebihan kurang sampel, kurang penggunaan pelarut organik, pengesanan pantas tanpa pencemaran fasa pegun.
Bagi kaedah kromatografi lapisan nipis kuantitatif piperine, piperine telah diasingkan dengan berkesan pada plat gel silika GF254 dengan sistem terbentang binari toluena: etil asetat: etil eter (6:3;1). Julat linear piperine ialah 15-75 ng, dan pemulihan ialah 94.53 peratus , yang menunjukkan bahawa kaedah HPLC boleh digunakan sebagai kaedah pengimbasan dan kuantitatif yang mudah, pantas untuk pengesanan piperine.
2 Kromatografi cecair
Kromatografi cecair (HPLC) adalah salah satu kaedah yang paling matang untuk penentuan piperine. Ia telah digunakan secara meluas dalam bidang pengesanan bahan bioaktif dengan kelebihan pemisahan yang tinggi, ketepatan dan kepantasan. Kawasan puncak piperine menunjukkan hubungan linear yang baik dengan kepekatan pada 3~150 g/mL dengan pekali korelasi 0.999 4 Had pengesanan piperine ialah 1.2 g /mL, dan kandungan piperine dalam buah muda Piper nigrum ialah 4.153 mg/g. Kandungan piperine dalam buah matang Piper nigrum ialah 27.2 mg/g. Piperine tidak terkandung dalam bunga Piper nigrum. Kromatografi cecair prestasi tinggi fasa terbalik (RP-HPLC) digunakan untuk penentuan piperine dalam Piper nigrum, dan lajur kromatografi ialah lajur Luna C18 (250 mm*4.60 mm, 5 μm) dengan fasa mudah alih metanol: air (77:23) dan kadar aliran 1.0 mL/min. Panjang gelombang pengesanan ialah 343 nm dan suhu lajur ialah 35C.
3 Elektroforesis kapilari
Elektroforesis kapilari ialah kaedah analisis pemisahan elektroforesis menggunakan kapilari kuarza fleksibel sebagai saluran pemisah dan medan elektrik arus terus voltan tinggi sebagai daya penggerak untuk merealisasikan pemisahan berdasarkan perbezaan pergerakan dan tingkah laku pengedaran antara komponen dalam sampel. Ia dicirikan oleh kecekapan pemisahan yang tinggi, kelajuan tinggi, kepekaan tinggi, keperluan sampel yang rendah dan kos rendah.
Kandungan piperine dalam lada putih ditentukan oleh elektroforesis tiub nipis. Keadaan elektroforesis adalah seperti berikut: lajur kapilari kuarza (50 um *90 cm, panjang sebenar 81.5 cm), penimbal 0.02 mol/L Na2HPO4, 0.02 mol/L NaH2PO4=95 :5 (pH=8.6 pada 16 darjah ), voltan pemisahan 28 kV, suntikan tekanan 30 mbar *8 s, suhu 25.C, suhu=0.05 μmol/L Na2HPO4, pH {{ 25}}.5 μmol/L NaH2PO4. Voltan pemisahan ialah 28kV, suntikan tekanan 30 mbar *8 s, suhu 25.C, panjang gelombang pengesanan 343 nm.
4 Spektrofotometri ultraungu
Spektrofotometri ultraungu ialah kaedah yang menggunakan spektrum penyerapan unik piperine disebabkan oleh cincin benzena dan ikatan berganda terkonjugasi pada struktur piperine. Sifat piperine yang menyerap cahaya ultraviolet boleh digunakan untuk penentuan piperine. Larutan etanol piperine mempunyai puncak penyerapan maksimum pada 342 nm di kawasan spektrum UV, dan puncak ini digunakan untuk mewujudkan kaedah penentuan piperine oleh spektrofotometri UV. Kaedah ini boleh digunakan untuk menentukan piperine dalam julat kepekatan 0 70 g/mL, yang mematuhi undang-undang Beale. Walau bagaimanapun, alkaloid lain seperti piperine, piperitinine, dan bahan lain dengan nilai penyerapan pada panjang gelombang ini boleh mengganggu keputusan, supaya kandungan piperine yang ditentukan oleh spektrofotometri UV biasanya lebih tinggi daripada nilai sebenar.
5 Polarisasi
Oleh kerana piperine mempunyai dua C= C dalam keadaan berasid boleh berada dalam tindak balas pengurangan elektrod titisan merkuri, mengakibatkan puncak kutub. Piperine menghasilkan puncak polar sensitif dalam larutan penimbal Britton-Robinson pada pH 2.2 sekitar -1.01 V (berbanding SCE).
Lengkung korelasi antara arus puncak dan kepekatan piperin dalam julat 0.05 8 g/mL telah diwujudkan. Keputusan menunjukkan bahawa penentuan piperine secara polarografi adalah mudah, cepat dan sensitif. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh ketoksikan wap merkuri dalam elektrod titisan merkuri dan pengoksidaan elektrod merkuri pada potensi positif, skop penggunaan polarografi semakin kecil dan semakin kecil.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, sila hubungisales@sxytbio.com,Klik di sini untuk menghubungi kami dalam talian
