Ⅰ, Pengenalan kepada polifenol epal
Polifenol epal ialah sejenis polifenol yang terkandung dalam epal dan merupakan istilah umum untuk pelbagai jenis polifenol yang terkandung dalam epal. Kandungannya sangat tinggi dalam kulit epal yang belum masak.
Polifenol adalah komponen yang dihasilkan oleh fotosintesis tumbuhan. Ia adalah nama umum untuk sebatian dengan komponen pahit, astringen dan pigmen dalam tumbuhan. Dikatakan bahawa terdapat lebih daripada 5,000 jenis. Anthocyanin yang terkandung dalam blueberry dan resveratrol yang terkandung dalam biji anggur adalah sejenis polifenol. Semua polifenol mempunyai keupayaan antioksidan yang kuat dan boleh melindungi tubuh daripada spesies oksigen reaktif.
Komponen utama polifenol epal ialah proanthocyanidins, iaitu bahan larut air dengan keupayaan antioksidan yang kuat dan digunakan sebagai bahan mentah berfungsi dalam makanan dan kosmetik.
Polifenol epal mempunyai keupayaan yang baik untuk membuang spesies oksigen reaktif, yang membantu meningkatkan peredaran darah dan menurunkan kolesterol. Ia juga mempunyai fungsi mencegah nafas berbau, memutihkan dan menurunkan berat badan. Malah ada pepatah di Eropah bahawa "sebiji epal sehari menjauhkan doktor." Dapat dilihat bahawa polifenol epal adalah komponen yang telah menarik perhatian ramai.
Pada tahun 1989, WHO mengeluarkan laporan yang mengatakan: "Walaupun orang Perancis mengambil sejumlah besar lemak haiwan, kadar kematian akibat penyakit jantung, infarksi serebrum, dan arteriosklerosis adalah sangat rendah." Ini dikenali sebagai "Paradoks Perancis". Sesetengah orang berpendapat bahawa rahsia kesihatan orang Perancis mungkin disebabkan oleh polifenol yang terkandung dalam wain merah yang sering diminum oleh orang Perancis. Akibatnya, polifenol mula menarik perhatian orang ramai.
Ⅱ,Sifat polifenol epal
Polifenol epal mengandungi proanthocyanidin, katekin, epicatechin, asid klorogenik, kuersetin dan polifenol lain. Antaranya, proanthocyanidins menyumbang bahagian terbesar, menyumbang lebih daripada separuh. Proanthocyanidins terbentuk melalui pempolimeran katekin. Proanthocyanidins dalam polifenol epal ialah 2-7mer. (Apabila polimer lebih besar daripada 7, berat molekul adalah terlalu besar dan tidak boleh diserap dengan mudah oleh tubuh manusia, jadi ia tidak dapat memberikan kesan antioksidannya.)
Daging epal akan bertukar menjadi coklat apabila dibiarkan terbuka selepas dipotong. Ini disebabkan oleh peperangan polifenol epal yang bersentuhan dengan oksigen di udara. Jika anda merendam epal yang dipotong dalam air garam atau taburkannya dengan jus lemon, anda boleh mengelakkan perubahan warna dan dengan itu kehilangan polifenol epal. Di samping itu, apabila epal yang berubah warna direndam dalam jus lemon, oksigen diasingkan daripada polifenol epal yang telah digabungkan dengan oksigen, membolehkan epal kembali kepada warna asalnya.
Ⅲ,Peranan polifenol epal
Proanthocyanidins dalam polifenol epal mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Kapasiti antioksidannya adalah 6 kali ganda daripada asid klorogenik dalam kopi dan 4 kali ganda daripada antosianin yang terkandung dalam buah beri.
Eksperimen haiwan dan eksperimen campur tangan manusia telah menunjukkan bahawa polifenol epal mempunyai pelbagai fungsi pengawalseliaan biologi, seperti anti-alergi, mengawal metabolisme gula/lipid, menggalakkan pertumbuhan rambut, mencegah aterosklerosis dan anti-penuaan.
Satu kajian menunjukkan bahawa polifenol epal juga boleh membantu mengaktifkan gen umur panjang dan meningkatkan umur panjang.
Ⅳ, Kesan polifenol epal
1. Anti-penuaan dan pencegahan penyakit
Polifenol epal mempunyai kapasiti antioksidan yang kuat dan oleh itu mempunyai kesan menghilangkan spesies oksigen reaktif dalam badan.
Pada asalnya, spesies oksigen reaktif boleh menyerang virus yang memasuki badan dan sangat diperlukan untuk melindungi badan. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pengaruh sinaran ultraungu dan tekanan, spesies oksigen reaktif boleh terkumpul secara berlebihan di dalam badan malah menyerang sel normal, mempercepatkan penuaan dan menyebabkan penyakit. Orang moden berada di bawah tekanan yang hebat, yang membawa kepada spesies oksigen reaktif yang berlebihan dalam badan.
Polifenol epal mempunyai keupayaan antioksidan yang kuat dan boleh melindungi tubuh daripada spesies oksigen reaktif. Polifenol epal boleh membuang spesies oksigen reaktif yang berlebihan dalam badan, membantu menentang penuaan dan mencegah penyakit.
2. Melancarkan peredaran darah
Polifenol epal membantu mencegah pengoksidaan lipid dan meningkatkan peredaran darah.
Apabila lemak dioksidakan, kolesterol jahat (LDL) dalam badan akan meningkat, menjadikan darah keruh dan melekit, menyebabkan peningkatan risiko penyakit seperti arteriosklerosis. Arteriosclerosis adalah apabila terlalu banyak kolesterol jahat (LDL) melekat pada dinding saluran darah, menjadikannya keras dan rapuh.
Ia adalah tepat kerana polifenol epal mempunyai keupayaan antioksidan yang kuat yang boleh menghalang pengoksidaan lipid, meningkatkan peredaran darah, dan mencegah penyakit yang disebabkan oleh diet tinggi lemak seperti arteriosklerosis.
3. Menurunkan berat badan
Polifenol epal mempunyai kesan menghalang aktiviti lipase, enzim yang memecahkan lemak, yang boleh menghalang lemak yang diambil dalam diet daripada diserap oleh usus kecil dan dikeluarkan dari badan. Selain itu, polifenol epal juga boleh menghalang tindakan sintase asid lemak yang mensintesis lemak dalam hati dan mengaktifkan enzim yang membakar lemak.
4. Menurunkan kolesterol
Polifenol epal bukan sahaja menghalang penyerapan lemak, tetapi juga menurunkan kolesterol.
5. Pemutihan dan anti-penuaan foto
Melanosit menghasilkan melanin melalui oksidase tyrosinase. Polifenol epal mempunyai kesan menghalang pengeluaran melanin yang berlebihan, menjadikan kulit cerah dan cantik. Polifenol epal juga telah mula ditambah ke dalam produk penjagaan kulit dan telah terbukti menghalang sinaran ultraungu. Polifenol epal juga boleh mengurangkan peningkatan dalam spesies oksigen reaktif intraselular yang disebabkan oleh sinar ultraviolet, menghalang penguraian kolagen yang disebabkan oleh sinar ultraviolet, dan menjana semula kolagen, dengan itu mengurangkan kerosakan sinar ultraviolet pada kulit.
Ⅴ, Fungsi utama
1. Pengurusan berat badan: Pengurusan berat badan membantu mengurangkan penyerapan lemak dan mengurangkan lemak perut dan lemak viseral tanpa mengubah tabiat gaya hidup.
2. Pemusnah vaskular: antioksidan kuat larut air semulajadi, merendahkan lipid darah dan kolesterol berketumpatan rendah. Membersih dan melembutkan saluran kardiovaskular dan serebrovaskular, dan merupakan penghapus salur darah.
3. Penjagaan kulit: kecantikan mulut, pencemaran anti-ultraviolet, pemutihan kulit
4. Anti-diabetes: mengimbangi gula dalam darah dan meningkatkan sensitiviti insulin
5. Rinitis anti-alergi: Anti-alahan, menyokong sistem pernafasan yang sihat, dan mencegah rinitis alahan
6. Penjagaan mulut: Menyegarkan nafas dan mencegah kerosakan gigi
7. Meningkatkan imuniti: Meningkatkan aktiviti enzim SOD, meningkatkan imuniti, menahan keletihan, dan kelihatan lebih muda.
Ⅵ, orang sesuai
1. Orang yang ingin menurunkan berat badan dan mencegah obesiti
2. Pesakit rinitis alergik
3. Orang yang mempunyai masalah kolesterol
4. Orang yang ingin mencegah aterosklerosis
5. Pesakit kencing manis
6. Orang yang ada jeragat dan bertompok dan nak putihkan
7. Rama-rama sosial bimbang tentang nafas berbau
8. Orang pertengahan umur dan warga emas, dsb.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, sila hubungisales@sxytbio.com,Klik di sini untuk menghubungi kami dalam talian
