Enzim adalah penting bukan sahaja untuk fungsi pencernaan, tetapi kepada setiap sel dalam badan dan kepada semua proses fisiologi. Apabila bercakap tentang penghadaman, terdapat terutamanya lapan enzim yang terlibat, masing-masing mempunyai fungsi tertentu, salah satunya ialah lipase.
Kebanyakan orang yang sihat sebenarnya menghasilkan lipase dan enzim lain yang cukup sendiri tanpa memerlukan suplemen, tetapi sesetengah orang mungkin memerlukan suplemen lipase tambahan. Dalam kes ini, suplemen lipase boleh diambil. Tetapi perkara pertama dahulu, apakah sebenarnya lipase? Mengapa perlu mengekalkan tahap kesihatan?
Apa itu lipase?
Dinamakan sempena perkataan Yunani "lipos" (lemak), enzim pencernaan berfungsi dengan membantu tubuh memecahkan lemak kepada komponen yang lebih kecil dan mudah dihadam yang boleh diserap dengan mudah oleh usus. Lipase dirembeskan oleh pankreas bersama beberapa enzim lain seperti amilase dan protease. Lipase juga dihasilkan dalam mulut dan perut.
Lipase, juga dipanggil glyceride hydrolase, menghidrolisis trigliserida menjadi gliserol dan asid lemak. Proses ini penting kerana jika lemak tidak dihadam sepenuhnya, ia akan menyaluti zarah makanan dan menghalang komponen makanan lain seperti karbohidrat dan protein daripada dipecahkan.
Lipase pankreas juga berfungsi dengan hempedu, yang dihasilkan dalam hati dan disimpan atau dikeluarkan oleh pundi hempedu. Fungsi hempedu adalah untuk mengemulsi lemak dan menggalakkan fungsi lipase. Ini kerana molekul lemak yang besar mempunyai luas permukaan yang sangat kecil untuk lipase berfungsi. Oleh itu, hempedu memecahkan molekul lemak yang besar kepada titisan kecil, memberikan lipase kawasan permukaan yang lebih besar untuk digunakan.
Kebanyakan orang yang berada dalam kesihatan yang baik tidak memerlukan suplemen lipase tambahan, tetapi sesetengah orang mungkin mendapati suplemen lipase sangat membantu, terutamanya mereka yang mempunyai keadaan kesihatan tertentu.
Apakah dos lipase?
Tiada dos tambahan lipase standard yang ditetapkan kerana ini selalunya bergantung pada jenis suplemen yang dipilih. Walau bagaimanapun, dos standard untuk orang dewasa secara amnya ialah 6,000 unit aktiviti lipase (LU). Ambil satu hingga dua kapsul tiga kali sehari. Ambil semasa perut kosong 30 minit sebelum makan. Suplemen lipase tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil sebarang bentuk suplemen lipase.
Tujuan
Matlamat percubaan utama pasukan adalah untuk membina lipase untuk membantu mencerna makanan dalam tubuh manusia, dengan itu meningkatkan kesihatan dan kualiti hidup orang ramai. Lipase (Lipase, glyceride hydrolase) tergolong dalam kelas carboxyl ester hydrolase dan secara beransur-ansur boleh menghidrolisis trigliserida (iaitu, lemak) kepada gliserol dan asid lemak untuk penghadaman yang lebih baik. Lipase wujud dalam tisu haiwan, tumbuhan dan mikrob (seperti acuan, bakteria, dll.) yang mengandungi lemak. Sebagai salah satu persediaan enzim industri yang penting, ia boleh memangkinkan lipolisis, transesterifikasi, sintesis ester dan tindak balas lain, dan digunakan secara meluas. Dalam makanan, perubatan, kulit, bahan kimia harian, dll.
Prinsip eksperimen
Lipase daripada sumber yang berbeza mempunyai ciri pemangkin dan aktiviti pemangkin yang berbeza. Dalam projek pasukan kami, penguji terutamanya menggunakan lipase berasaskan tumbuhan (lipase berasaskan tumbuhan boleh berfungsi bersama-sama dengan enzim lain untuk memangkinkan penguraian lipid untuk menghasilkan Gula membekalkan nutrien dan tenaga yang diperlukan untuk benih berakar dan bercambah). Berbanding dengan lemak haiwan dan mikrob, lemak sayuran lebih mesra alam dan mempunyai struktur yang lebih ringkas, jadi ia juga merupakan pilihan terbaik untuk penyelidikan projek pasukan kami.
Aktiviti enzim yang berinteraksi dengan substrat dipengaruhi oleh banyak faktor seperti suhu, nilai pH, kepekatan larutan enzim, kepekatan substrat, pengaktif atau perencat enzim, dan lain-lain. Penyelidikan tentang sifat lipase juga serupa, terutamanya termasuk suhu optimum dan pH. , kestabilan suhu dan pH, kekhususan substrat, dll. Ini juga merupakan bahagian yang pasukan kami perlukan untuk menggunakan ujian enzim cecair mentah dalam eksperimen seterusnya. .
Kawasan aplikasi lipase
Lipase digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk pengemulsi, penambahbaikan tekstur, pengurangan lemak, dll. Selain itu, lipase boleh digunakan dalam pengeluaran biodiesel dengan memangkinkan penukaran triasilgliserol kepada gliserol dan biodiesel. Di samping itu, dalam penyediaan kosmetik bersih, lipase boleh digunakan untuk mensintesis kerengsaan rendah, surfaktan mesra kulit, serta pelincir yang boleh terurai.
Prospek pasaran Lipase
Apabila permintaan pengguna untuk produk yang sihat dan mesra alam meningkat, pasaran lipase mempunyai prospek yang luas. Dalam industri pemprosesan makanan, lipase boleh digunakan untuk mengurangkan kandungan lemak, meningkatkan rasa, dan memenuhi permintaan pengguna untuk makanan sihat rendah lemak. Pada masa yang sama, pembangunan industri biofuel juga telah menyediakan ruang pasaran yang luas untuk lipase, dan permintaan untuk lipase dalam pengeluaran biodiesel terus berkembang. Selain itu, dengan usaha orang ramai terhadap kosmetik bersih, lipase juga dijangka akan digunakan secara meluas dalam bidang penyediaan kosmetik bersih.
Pembangunan teknologi lipase
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan perkembangan pesat bioteknologi, teknologi lipase juga terus bertambah baik. Melalui teknologi DNA rekombinan dan teknologi kejuruteraan protein, orang ramai telah berjaya meningkatkan sifat pelbagai lipase, seperti meningkatkan aktiviti pemangkin, kestabilan dan toleransi mereka, supaya dapat menyesuaikan diri dengan lebih baik dengan keperluan pengeluaran perindustrian. Di samping itu, aplikasi nanoteknologi juga menyediakan idea dan kaedah baru untuk imobilisasi lipase dan reka bentuk pembawa.
Trend masa depan lipase
Pada masa hadapan, dengan pembangunan berterusan bioteknologi dan teknologi perindustrian, lipase pasti akan mempunyai prospek aplikasi yang lebih luas. Pada masa yang sama, apabila permintaan orang ramai terhadap produk yang sihat dan mesra alam meningkat, lipase akan digunakan secara meluas dalam bidang seperti pemprosesan makanan, biofuel dan penyediaan kosmetik bersih. Di samping itu, dengan pembangunan ekonomi sosial, permintaan rakyat untuk proses pengeluaran penggunaan tenaga yang cekap dan rendah juga akan menggalakkan inovasi berterusan dan kemajuan teknologi lipase.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, sila hubungisales@sxytbio.com,Klik di sini untuk menghubungi kami dalam talian
