pengenalan:
Mannose ialah sebatian organik dengan formula molekul C6H12O6 dan berat molekul 180.156. Ia adalah serbuk kristal tidak berwarna atau putih. Ia adalah sejenis gula yang memainkan peranan penting dalam metabolisme tubuh manusia, terutamanya dalam proses glikosilasi protein tertentu. Mannose adalah kristal putih atau serbuk kristal dengan rasa manis dan pahit. +29.3 darjah (air); takat lebur -jenis ialah 132 darjah (penguraian), -17 darjah →+14.6 darjah (air). Larut dalam air, larut sedikit dalam etanol. D-mannose dan kalsium klorida dengan mudah membentuk sebatian kristal C6H12O6·CaCl2·4H2O, dan menunjukkan kesan mutarotasi yang kompleks. D-mannose boleh ditapai oleh yis. Mannitol ialah pemanis makanan semula jadi dan bahan poliol. Ia terutamanya dihasilkan secara semula jadi oleh tumbuhan. Contohnya, kembang kol, tebu, jagung, epal, pear dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain mengandungi pelbagai darjah D-mannose. Alkohol gula. Mannose juga merupakan monosakarida dan gula enam karbon. Mereka jarang wujud secara bersendirian, tetapi kebanyakannya muncul dalam bentuk makromolekul dalam kumpulan. Ia kurang manis berbanding sukrosa dan boleh digunakan sebagai pengganti gula untuk pesakit diabetes.
Ia adalah salah satu komponen penting zarah virus influenza burung bersama-sama dengan ribosa, galaktosa, fukosa dan glukosamin.
Semasa proses metabolisme karbohidrat, mannose akan terfosforilasi untuk membentuk mannose-6-fosfat disebabkan oleh tindakan heksokinase.
Nombor CAS: 3458-28-4
Formula molekul: C6H12O6
Berat molekul: 180.16
Nombor EINECS: 222-392-4
Formula molekul:
Takat lebur: 133-140 darjah (lit.)
Putaran khusus: 14º (589nm, c=10, H2O)
Takat didih: 232.96 darjah (anggaran kasar)
Ketumpatan: 1,539 g/cm3
Indeks biasan: 1.5730 (anggaran)
Keadaan penyimpanan: suhu bilik
Keterlarutan: H2O:50 mg/mL
Pekali keasidan (pKa): 12.08 (pada 25 darjah )
Aktiviti optik: [ ]20/D +13.8±0.5 darjah , 24 jam, c=10% dalam H2O
Keterlarutan air: 2480 g/L (17 ºC)
Panjang gelombang maksimum (λmaks): λ: 260 nm Maks: 0.1λ: 280 nm Maks: 0.1
Kestabilan: Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan yang kuat.
Penyediaan:
D-mannose boleh disediakan melalui hidrolisis polisakarida yang kaya dengan D-mannose (sawit gading, ragi mannan, dll.). Ia juga boleh disintesis dengan mengoksidakan D-manitol (hasil sampingan industri iodin kelp) dengan hidrogen peroksida dengan kehadiran ion ferus. Ia juga boleh disediakan dengan epimerisasi D-glukosa, atau dengan meningkatkan rantai karbon D-arabinose.
Kelebihan:
1. Rendah kalori:Nilai kalori D-mannitol hanya kira-kira separuh daripada gula biasa, yang boleh mengurangkan pengambilan kalori dengan berkesan.
2. Tidak mudah menyebabkan turun naik gula darah:D-mannitol tidak segera diserap oleh badan. Ia boleh dimetabolisme secara perlahan dan tidak menyebabkan turun naik gula dalam darah, jadi ia juga sesuai untuk pesakit diabetes.
3. Tidak merosakkan gigi:D-mannitol tidak akan diuraikan oleh bakteria dalam rongga mulut untuk menghasilkan bahan berasid, dengan itu tidak merosakkan gigi.
4. Mencegah sembelit:D-mannitol mempunyai sedikit kesan julap, yang boleh menggalakkan peristalsis usus dan mencegah sembelit.
5. Mengekalkan rasa dan tekstur:D-Mannitol bukan sahaja dapat memberikan kemanisan, tetapi juga mengekalkan rasa dan tekstur makanan dan minuman yang sesuai, menjadikannya lebih sesuai dengan keperluan rasa pengguna.
kesan:
D-mannose ialah bahan tambahan makanan yang mempunyai fungsi dan kesan menambah tenaga, menggalakkan metabolisme, julap, mengawal gula dalam darah, dan meningkatkan imuniti.
1. Menambah tenaga
D-mannose adalah bahan organik yang boleh ditukar menjadi tenaga dalam badan dan diserap serta digunakan oleh badan untuk menambah tenaga yang diperlukan oleh badan.
2. Menggalakkan metabolisme
D-mannose boleh menggalakkan metabolisme badan, membantu mengeluarkan bahan toksik dari badan, dan juga boleh meningkatkan imuniti badan.
3. Kendurkan usus dan melegakan sembelit
D-mannose mengandungi sejumlah besar serat pemakanan, yang boleh menggalakkan motilitas gastrousus, memudahkan penghadaman dan penyerapan makanan, mempunyai kesan julap, dan boleh membantu memperbaiki sembelit.
4. Mengawal gula dalam darah
D-mannose mengandungi sejumlah besar glukosa, yang boleh menambah tenaga untuk badan dan membantu mengekalkan kestabilan gula dalam darah. Jika anda mengalami hipoglikemia, anda boleh mengambil D-mannose secara sederhana, yang akan membantu memperbaiki gejala seperti pening dan keletihan yang disebabkan oleh hipoglikemia.
5. Meningkatkan imuniti
D-mannose kaya dengan vitamin, mineral, unsur surih dan nutrien lain. Pengambilan yang betul boleh menambah badan dengan nutrien yang diperlukan, menggalakkan metabolisme badan, dan meningkatkan imuniti pada tahap tertentu.
Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa orang yang alah kepada mannose tidak boleh mengambilnya untuk mengelakkan reaksi alahan, ruam, gatal-gatal dan gejala tidak selesa yang lain. Di samping itu, memandangkan mannose mengandungi sejumlah besar gula, pesakit diabetes tidak digalakkan untuk mengelakkan peningkatan gula dalam darah dan tidak kondusif untuk mengawal penyakit ini.
Kawasan permohonan:
Ia mempunyai aplikasi dalam bidang makanan, kosmetik, perubatan dan makanan.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut, sila hubungisales@sxytbio.com,Klik di sini untuk menghubungi kami dalam talian
