Laktulosa

Laktulosa, juga dikenali sebagai laktulosa atau laktosa terisomerisasi, dinamakan secara sistematik 4-O- -D-galactopyranosyl-D-fruktosa. Ia ialah disakarida sintetik yang dibentuk oleh gabungan D-galaktosa dan D-fruktosa melalui ikatan -1,4-glikosidik. Formula molekulnya ialah C₁₂H₂₂O₁₁, berat molekulnya adalah lebih kurang 342.3, dan takat leburnya adalah lebih kurang 169 darjah . Produk siap wujud dalam dua bentuk: sirap kuning pucat, lutsinar, likat dalam bentuk cecair, dan serbuk putih dalam bentuk kristal. Ia mempamerkan keterlarutan air dan alkohol yang baik, dan kestabilannya dalam keadaan berasid dan dipanaskan adalah lebih baik daripada laktosa, dengan rasa manis yang lebih tinggi.

Proses Penyediaan dan Ciri-ciri Teknikal
Laktulosa ialah produk isomerisasi laktosa yang tidak boleh dihadam. Pada masa ini, laluan penyediaan dalam pengeluaran perindustrian dan penyelidikan terutamanya terbahagi kepada tiga kategori:

• Kaedah pengisomeran kimia: Kadar penukaran yang tinggi, proses matang, dan operasi mudah; pada masa ini ia merupakan satu-satunya laluan teknikal arus perdana untuk-pengeluaran industri berskala besar.
• Teknologi sintesis teraktif-elektro: Selamat, bersih dan mesra alam, dengan sedikit hasil sampingan, tetapi kadar penukaran keseluruhan agak rendah dan aplikasi perindustrian masih belum dicapai.
• Sintesis enzimatik: Keadaan tindak balas yang sederhana, selektiviti tinggi dan mesra alam, ia dianggap sebagai laluan hijau untuk menggantikan kaedah kimia, tetapi kesesakan teknikal seperti sumber enzim, kos dan kestabilan masih wujud, menghalang-aplikasi berskala besar.

Kawasan Permohonan Utama

Laktulosa digunakan secara meluas dalam farmaseutikal, makanan dan produk kesihatan kerana-fungsi fisiologi yang jelas dan keselamatan yang tinggi. Dalam bidang farmaseutikal, laktulosa adalah ubat klinikal yang biasa digunakan, terutamanya digunakan untuk pencegahan dan rawatan sembelit kronik, dan juga boleh digunakan sebagai rawatan tambahan untuk encephalopathy vena portal dan penyakit usus dan hati yang berkaitan. Dalam bidang makanan, laktulosa, sebagai aditif berfungsi prebiotik, sering digunakan dalam formula bayi, makanan kesihatan, dan makanan tambahan; ia mempunyai kelebihan seperti kalori yang rendah, kestabilan tinggi dan tidak-penyertaan dalam tindak balas Maillard, dan boleh menggantikan sebahagian sukrosa dan pemanis tradisional, meningkatkan sifat kesihatan produk.

Rawatan Sembelit

Digunakan secara klinikal sebagai julap sejak 1960, sesuai untuk semua peringkat umur, ia berkuat kuasa 24-48 jam selepas pentadbiran. Kerana usus kecil kekurangan enzim hidrolitik yang sepadan, laktulosa tidak diserap dan sampai ke kolon di mana ia dipecahkan oleh bakteria usus, merangsang peristalsis usus, melembutkan dan mendorong najis keluar.

Peraturan Osmotik untuk Kesan Laksatif

Laktulosa dipecahkan kepada-asid lemak rantai pendek dalam kolon, mengasidkan usus, meningkatkan tekanan osmotik dan meningkatkan isipadu najis, mempercepatkan pengangkutan najis dan membantu mewujudkan pergerakan usus yang teratur. Ia adalah julap osmotik ringan.

Perencatan Salmonella

Kajian menunjukkan bahawa laktulosa boleh menggalakkan perkumuhan Salmonella bukan-tifus, dengan kadar perkumuhan yang lebih tinggi dan kitaran perkumuhan yang lebih pendek pada pengguna, yang lebih berkesan daripada antibiotik dalam memendekkan keadaan pembawa.

Memperbaiki Penyakit Radang Usus

Dengan menurunkan pH usus, menggalakkan pembiakan bakteria berfaedah seperti lactobacilli, menghalang pertumbuhan bakteria patogen, mengurangkan pengeluaran dan penyerapan endotoksin, mengawal struktur mikrobiota usus, dan mengurangkan risiko berulang enteritis, ia boleh membantu memperbaiki keadaan keradangan seperti kolitis ulseratif dan penyakit Crohn.

Menggalakkan Penyerapan Mineral

Ia boleh meningkatkan kadar penyerapan mineral seperti kalsium dan magnesium dengan ketara, dan kesan penyerapan meningkat dengan peningkatan kepekatan laktulosa.

Mengawal Metabolisme Asid Hempedu

Dengan mengawal pH usus dan menggalakkan pertumbuhan bifidobakteria, ia mengurangkan kepekatan asid hempedu dalam najis, mengurangkan kesan buruk asid hempedu yang berlebihan pada usus dan hati.

Menurunkan Tahap Ammonia Darah

Selepas laktulosa dipecahkan dalam kolon, ia merendahkan pH usus, menghalang pengeluaran ammonia, dan menggalakkan penukaran ammonia kepada ion ammonium yang kurang diserap untuk perkumuhan, dengan itu mengurangkan pengumpulan ammonia darah dan melindungi hati dan sistem saraf.