Mengenai Pengenalan Terperinci Protein Biji Bunga Matahari?

Serbuk protein biji bunga matahari ialah produk protein yang diperbuat daripada kek biji bunga matahari yang telah dinyahlemak dan mengeluarkan cangkerang dan sebatian asid fenolik seperti asid klorogenik dan asid kafeik. Komponen utama ialah globulin (kira-kira 70% hingga 79%), diikuti oleh albumin dan sedikit gluten dan gliadin. Dalam komposisi asid amino, kandungan lisin adalah rendah, manakala kandungan asid amino penting yang lain adalah tinggi.

Protein biji bunga matahari ialah protein yang diekstrak daripada biji bunga matahari dan mempunyai komposisi asid amino yang kaya dan nilai pemakanan. Protein biji bunga matahari biasanya ditemui dalam bentuk serbuk dan boleh digunakan dalam pemprosesan makanan, pengeluaran nutraseutikal dan kawasan perindustrian lain.
Mengandungi pelbagai asid amino penting, terutamanya lisin, isoleucine dan threonine. Ia juga kaya dengan serat dan antioksidan, yang menggalakkan kesihatan sel dan meningkatkan imuniti. Oleh kerana protein biji bunga matahari adalah tenusu dan bebas soya, ia juga sesuai untuk orang yang mempunyai alahan tenusu dan soya.
Dari segi pemprosesan makanan, protein biji bunga matahari boleh digunakan untuk membuat produk vegetarian, minuman protein, bar tenaga, bijirin, dll. Ia mempunyai sifat keterlarutan dan pengemulsi yang baik dan boleh digunakan untuk meningkatkan kandungan protein produk, meningkatkan rasa dan tekstur , dan meningkatkan nilai pemakanan produk.
Dalam bidang pengeluaran produk kesihatan, protein biji bunga matahari boleh dijadikan serbuk protein, minuman berkhasiat protein, tablet pemakanan protein, dan lain-lain, untuk menyediakan badan manusia dengan asid amino penting, menambah nutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia, menggalakkan kesihatan dan meningkatkan imuniti.

Sunflower seed protein powder

Komposisi protein

Biji biji bunga matahari mengandungi 21% hingga 30% protein, dan kek biji bunga matahari selepas perahan minyak biasanya mengandungi lebih daripada 50% protein. Kandungan protein biji bunga matahari ialah 55% hingga 60% globulin, 17% hingga 23% albumin, 1% hingga 4% gliadin, dan 11% hingga 17% gluten. Gabungan nitrogen bukan protein dan sisa tidak larut adalah kurang daripada 11% daripada jumlah kandungan nitrogen. Keterlarutan protein biji bunga matahari dalam larutan akueus, larutan garam dan larutan etanol masing-masing ialah 20%, 50%-60% dan 3%. Menggunakan kromatografi gel, ultrafiltrasi, elektroforesis, dsb., didapati secara kualitatif bahawa berat molekul protein biji bunga matahari berjulat dari 10 hingga 450kDa, berat molekul komponen utama ialah 125kDa, dan berat molekul purata ialah 180kDa. Ia mengandungi 6 hingga 7 komponen protein. Penyelidikan telah mendapati bahawa protein biji bunga matahari terutamanya terdiri daripada dua komponen, 7-8S dan 11-12S. Titik isoelektrik protein biji bunga matahari ialah pH 4.0.

sifat pemakanan

Komposisi kimia biji bunga matahari akan berbeza-beza bergantung kepada kepelbagaian dan persekitaran yang semakin meningkat. Biji biji bunga matahari domestik biasanya mempunyai kandungan lemak 40% hingga 68%, kandungan protein 21% hingga 30%, kandungan karbohidrat 2.0% hingga 6.5%, kandungan serat kasar sebanyak 6.0% dan kandungan abu sebanyak 3.2 %-5.4%. Kek biji bunga matahari selepas perahan minyak umumnya mengandungi 29% hingga 43% protein kasar, 4% hingga 15% lemak mentah, 7% hingga 23% selulosa, 3% hingga 19% lembapan, dan 7% hingga 10% abu.
Dalam komposisi asid amino protein biji bunga matahari, kandungan lisin lebih tinggi daripada protein bijirin, tetapi lebih rendah sedikit daripada protein soya dan protein haiwan. Pelbagai asid amino yang lain mempunyai keseimbangan yang baik. Membandingkan komposisi asid aminonya dengan nilai FAO, kecuali kandungan lisin, kandungan asid amino penting lain adalah lebih tinggi daripada atau serupa dengan nilai FAO, jadi lisin ialah asid amino pengehad pertama dalam biji bunga matahari. Walaupun kandungan lisin adalah rendah, kandungan lisin yang berkesan boleh setinggi 90%. Protein biji bunga matahari kaya dengan asid amino yang mengandungi sulfur seperti metionin. Berbanding dengan kebanyakan protein tumbuhan, protein biji bunga matahari mempunyai kebolehcernaan yang baik (90%) dan nilai biologi yang tinggi (60%).

Apakah Faedahnya?

Tambahan protein:
Ia kaya dengan protein berkualiti tinggi, mempunyai komposisi asid amino yang lengkap, dan mengandungi asid amino penting untuk tubuh manusia. Oleh itu, protein biji bunga matahari boleh digunakan sebagai sumber tambahan protein berkualiti tinggi dalam diet, membantu memenuhi permintaan badan untuk protein dan menggalakkan kesihatan fizikal, pertumbuhan dan perkembangan.

Nutrisi tambahan:
Kaya dengan pelbagai nutrien, seperti serat, vitamin dan mineral. Nutrien ini sangat penting untuk kesihatan manusia dan boleh membantu menambah pelbagai nutrien dalam diet dan mengekalkan metabolisme dan fungsi badan yang normal.

Pembaikan badan dalaman:
Asid amino dalam protein biji bunga matahari memainkan peranan penting dalam menggalakkan pembaikan dan penjanaan semula tisu badan. Ia boleh membantu mempercepatkan pemulihan dan pertumbuhan otot, membantu meningkatkan keupayaan badan untuk membaiki selepas senaman atau kecederaan.

Peningkatan imun:
Mengandungi sejumlah bahan antioksidan, yang mempunyai kesan antioksidan dan penghapusan radikal bebas. Ini membantu menguatkan imuniti badan, mengurangkan kejadian penyakit, dan membantu melambatkan proses penuaan.

Mengawal lipid darah:
Kaya dengan asid lemak tak tepu, seperti asid linoleik dan asid linolenik, asid lemak ini mempunyai kesan positif dalam mengurangkan tahap kolesterol dan trigliserida dalam darah, membantu mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular.

Meningkatkan kekuatan otot:
Asid amino yang terkandung di dalamnya membantu menggalakkan sintesis dan pertumbuhan otot, dan boleh meningkatkan kekuatan dan daya tahan otot, yang sangat penting kepada atlet dan pembina badan.

Menggalakkan rasa kenyang:
Semasa proses penghadaman, lebih banyak hormon gastrik dikeluarkan, yang boleh menghasilkan rasa kenyang dengan cepat, membantu mengawal diet, mengurangkan pengambilan kalori, dan membantu menurunkan berat badan dan mengekalkan bentuk badan.

Penjagaan kulit:
Nutrien dalam protein biji bunga matahari boleh membantu melembapkan kulit, memperbaiki kulit kering dan kasar, dan membantu mengekalkan kulit sihat dan berkilat.

Apakah Arahan Permohonan?

Industri pemprosesan makanan:
Serbuk protein biji bunga matahari boleh digunakan sebagai bahan mentah penting dalam pemprosesan makanan untuk menghasilkan pelbagai makanan berkhasiat, seperti minuman seimbang nutrisi, bar nutrisi, serbuk nutrisi, dll. Pada masa yang sama, ia juga boleh digunakan untuk membuat produk protein tumbuhan seperti produk daging vegetarian, pengganti daging vegetarian, dan minuman protein tumbuhan untuk memenuhi keperluan protein kumpulan orang yang berbeza.

Sunflower seed protein

Produk perubatan dan kesihatan:
Ia kaya dengan nutrien seperti asid amino, vitamin dan mineral, dan boleh digunakan untuk menghasilkan produk perubatan dan kesihatan, seperti tablet pemakanan protein, suplemen pemakanan protein, dsb., untuk memperbaiki kekurangan zat makanan, meningkatkan imuniti, menggalakkan pemulihan, dsb.

Pemakanan sukan:
Ia kaya dengan protein dan asid amino berkualiti tinggi serta boleh menggalakkan pertumbuhan dan pembaikan otot. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam makanan tambahan dan produk pemakanan sukan untuk atlet, pembina badan dan peminat sukan, seperti serbuk protein, bar tenaga protein, dll.

Bahan tambahan makanan:
Ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan berkualiti tinggi dalam makanan haiwan untuk meningkatkan kandungan protein makanan, meningkatkan tahap pemakanan makanan, dan menggalakkan pertumbuhan, perkembangan dan kesihatan haiwan.

Produk penjagaan diri:
Nutrien dalam protein biji bunga matahari bermanfaat untuk kulit, jadi ia boleh digunakan dalam pengeluaran produk penjagaan diri, seperti produk penjagaan kulit, syampu, gel mandian, dan lain-lain, untuk membantu melembapkan kulit dan memperbaiki tekstur kulit.

Pengenalan Syarikat Dan Sijil Diperolehi

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) telah ditubuhkan pada tahun 2014, terutamanya membekalkan Serbuk Protein Biji Bunga Matahari dan lain-lain. Kami mempunyai kilang sendiri, R&D dan pasukan pemeriksaan kualiti, dan mempunyai syarat untuk pembangunan, pengeluaran dan jaminan kualiti. Pada masa ini, kami telah memperoleh sijil ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA dan lain-lain. Oleh itu, kualiti produk kami adalah terjamin, dan ia adalah niat asal kami untuk membawa produk berkualiti tinggi kepada pelanggan.

QQ20231106143447