Apakah itu peptida kacang?

Protein kacang adalah bahan yang tinggal selepas mengekstrak minyak dan lemak daripada kacang tanah. Ia juga dipanggil hidangan kacang. Ia sangat kaya dengan protein. Peptida kacang boleh diperolehi dengan menghidrolisiskannya secara enzimatik dengan teknologi pemisahan enzim berarah dan teknologi pengubahsuaian enzim. Kajian telah menunjukkan bahawa polipeptida kacang tanah mengandungi 8 jenis asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia, terutamanya kandungan asid amino sulfur yang agak tinggi; ia juga mempunyai rasa yang baik dan kapasiti pegangan air. Penyelidikan telah mendapati bahawa perisa ini disebabkan oleh tindak balas Maillard peptida, gula, vitamin, dan lain-lain. Hari ini, permintaan orang ramai terhadap makanan mudah yang dibakar semakin meningkat, dan menerapkannya pada jenis makanan ini dapat memenuhi keinginan orang untuk rasa makanan. Keperluan yang lebih tinggi. Di samping itu, sebagai bahan tambahan makanan, terutamanya dalam pelbagai makanan dan minuman berkhasiat, ia mempunyai prospek aplikasi yang luas. Peptida aktif protein kacang tanah adalah salah satu polipeptida, yang mempunyai ciri dan fungsi polipeptida yang disebutkan di atas.
Peptida aktif protein kacang ialah oligopeptida yang terdiri daripada 3-6 asid amino, dengan berat molekul 130-5000 Dalton, dan taburan normal antara 500--2000 Dalton. Ia dalam bentuk serbuk, tiada penggumpalan, tiada kekotoran, tiada bau yang pelik, dan mempunyai wangian asli kacang tanah. Ia mempunyai keterlarutan air yang baik dan kapasiti pegangan air serta boleh larut sepenuhnya di bawah keadaan PH2-10. Peptida aktif protein kacang boleh disepadukan sepenuhnya dengan bahan makanan lain, dan mengekalkan ciri pemakanan fizikal dan kimia mereka sendiri. Komposisi asid amino peptida aktif protein kacang tanah adalah seimbang dan komprehensif, mengandungi 8 jenis asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia, terutamanya kandungan asid glutamat dan asid aspartik yang tinggi, yang mempunyai kesan yang baik untuk menggalakkan perkembangan sel otak manusia. dan meningkatkan daya ingatan. Komposisi asid amino kacang tanah sangat mirip dengan tubuh manusia, ia mudah diserap dan digunakan oleh tubuh manusia, dan ia tidak mengandungi kolesterol. Ia mudah dihadam dan diserap, memulihkan kekuatan fizikal, meningkatkan imuniti, menurunkan tekanan darah, menggalakkan metabolisme lemak, dan mengekalkan kesihatan.

peanut protein peptide

Sebagai sumber makanan berkualiti tinggi, peptida kacang tanah mempunyai kelebihan uniknya:

1. Nilai pemakanan yang tinggi.
Mengandungi asid amino penting untuk tubuh manusia, jumlah nitrogen adalah setinggi 14.8 peratus, dan ia mudah dihadam dan diserap oleh tubuh manusia.
2. Menurunkan paras kolesterol darah.
Berkesan mengurangkan jumlah kolesterol plasma, meningkatkan lipoprotein berketumpatan tinggi plasma, kesannya lebih baik daripada minyak kacang dan biji kacang. Eksperimen haiwan telah mendapati bahawa ia boleh mengurangkan jumlah kolesterol dalam plasma secara berkesan, dan juga boleh meningkatkan lipoprotein berketumpatan tinggi plasma. Dalam eksperimen juga didapati ia boleh mengurangkan kandungan lemak dalam perut tikus model obes.
3. Menggalakkan perkembangan sel dan meningkatkan kecerdasan
Protein kacang mengandungi lebih daripada 10 jenis asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia, antaranya lisin dapat meningkatkan kecerdasan kanak-kanak, asid glutamat dan asid aspartik dapat menggalakkan perkembangan sel dan meningkatkan keupayaan ingatan otak.
4. Anti-penuaan, anti-penuaan pramatang
Disebabkan penggunaan penapisan membran dan proses pengeringan suhu rendah dalam proses penyediaan, kandungan resveratrol dalam peptida kacang tanah adalah 20 peratus lebih tinggi daripada protein kacang tanah, jadi ia mempunyai fungsi anti-penuaan dan anti-pengoksidaan. Katekin dan lisin yang terkandung dalam peptida kacang tanah juga mempunyai kesan anti-penuaan yang kuat pada tubuh manusia. Oleh itu, pengambilan secara teratur bermanfaat kepada tubuh manusia untuk melambatkan penuaan.
5 Pembekuan, hemostasis, darah berkhasiat
Peptida aktif protein kacang tanah mengekalkan lapisan merah kacang tanah. Kot kacang mengandungi bahan yang memendekkan masa pembekuan, boleh menahan fibrinolisis, mengurangkan pendarahan, memendekkan masa pembekuan, menggalakkan fungsi hematopoietik sumsum tulang, meningkatkan kandungan platelet, meningkatkan kualiti platelet, Ia boleh memperbaiki kecacatan faktor pembekuan tanpa meningkatkan tahap faktor pembekuan. , menguatkan fungsi penguncupan kapilari, dan mempunyai kesan kuratif yang jelas terhadap pendarahan dan anemia yang disebabkan oleh pendarahan. Bahan aktif hemostatik dalam pakaian kacang boleh dibubarkan dalam air, jadi ia bukan sahaja boleh menghentikan pendarahan, tetapi juga memberi manfaat kepada fungsi hematopoietik manusia, dan juga mempunyai kesan kuratif tertentu pada penyakit utama pelbagai penyakit pendarahan. Ia boleh digunakan untuk merawat thrombocytopenic purpura, anemia aplastik, Hemofilia dan gangguan pendarahan lain. Selain itu, pakaian merah kacang juga mempunyai kesan menumbuhkan dan menghitamkan rambut. Sains perubatan Cina tradisional berpendapat bahawa "rambut ditinggalkan dengan darah", dan rambut gugur dan rambut putih disebabkan oleh kehilangan darah, yang menghalang rambut daripada dipelihara. Kot merah kacang menyuburkan dan memperkayakan darah, yang boleh menjadikan rambut orang lebih hitam dan cantik.

Peptida kacang mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Tak perlu hadam, terus serap. Terdapat lapisan perlindungan pada permukaannya daripada pro-enzim tubuh manusia, pepsin, enzim pankreas, amilase, enzim pencernaan dan bahan asid-bes, dan ia terus memasuki usus kecil dalam bentuk yang lengkap. Ia diserap oleh usus kecil dan memasuki sistem peredaran darah manusia untuk menjalankan fungsinya.
2. Menyerap dengan sangat cepat. Masa penyerapan ke dalam sistem peredaran darah adalah sepantas suntikan jarum intravena.
3. Ia mempunyai ciri-ciri penyerapan 100 peratus, tanpa sebarang sisa dan najis, serta boleh digunakan sepenuhnya oleh tubuh manusia.
4. Penyerapan aktif, penyerapan paksa.
5. Apabila menyerap, ia tidak perlu menggunakan tenaga manusia dan tidak akan meningkatkan beban pada fungsi gastrousus.
6. Bertindak sebagai pembawa. Ia boleh mengangkut pelbagai nutrien ke sel, tisu dan organ tubuh manusia.
7. Pemakanan yang kaya, asid amino dan pemakanan sumber peptida adalah mencukupi, mengandungi pelbagai asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia. Capai jumlah FAO dan WHO yang disyorkan.
8. Keterlarutan yang baik, larut sepenuhnya dalam air, kestabilan yang baik.
9. Mengandungi kurang faktor anti-pemakanan berbanding bahan soya.
10. Rasa yang enak dan aktiviti biologi yang tinggi.
11. Menghalang pertumbuhan mikroorganisma melalui pengawalan air.

tinjauan pasaran

Peptida protein kacang tanah mempunyai nilai aplikasi yang baik. Oleh kerana nilai pemakanan peptida protein kacang tanah yang tinggi, dan kesan menurunkan kolesterol plasma, anti-pengoksidaan dan anti-penuaan, produk pemakanan dan penjagaan kesihatan yang sepadan boleh dibangunkan. Peptida protein kacang boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan semula jadi yang sangat baik: Peptida protein kacang boleh digunakan sebagai bahan tambahan minuman untuk meningkatkan kapasiti pegangan air kulit manusia, menjadikan kulit licin, gebu dan lembap; menambahnya kepada susu bukan sahaja boleh menyesuaikan rasa susu, tetapi juga Ia boleh meningkatkan kandungan protein susu dan membuat susu berfungsi; menambahkan peptida protein kacang ke dalam pastri dan makanan ringan boleh meningkatkan kandungan protein. Sebagai makanan khas untuk sukan, peptida protein kacang tanah boleh menggalakkan metabolisme lemak, mengubah lemak atlet sendiri dan menambah tenaga, membantu mengimbangi atlet untuk kehilangan nitrogen bersih yang disebabkan oleh latihan dan persaingan yang berat, dan memulihkan kekuatan fizikal dengan cepat. Oleh kerana peptida protein kacang tanah boleh meningkatkan kadar penyerapan dan kelajuan penyerapan bahan aktif, dan menguatkan fungsi bahan aktif, ia boleh digunakan sebagai bahan pemakanan pelbagai fungsi baru. Peptida protein kacang boleh digunakan secara meluas dalam produk kesihatan, makanan bayi, makanan sukan, makanan yang ditapai, dll. Sediakan bahan mentah untuk makanan, ubat dan kosmetik.

Fungsi protein mentah adalah hampir dengan protein soya, tetapi ia lebih mudah diserap daripada protein soya. Kandungan gula yang tidak boleh dihadam, rafinosa dan stachyose dalam protein kacang tanah hanya bersamaan dengan 1/7 protein kacang soya, dan ia tidak akan menyebabkan distensi abdomen dan tindak balas sendawa yang sering berlaku selepas makan protein kacang soya, dan pekali penghadaman mencapai 90 peratus . Selain itu, protein kacang tanah mempunyai warna putih dan protein larut tinggi dan indeks keterlarutan nitrogen. Tidak kira ia ditambah kepada makanan haiwan atau makanan tumbuhan, ia boleh meningkatkan kualiti makanan dan menguatkan pemakanan makanan.

Apakah Arahan Permohonan?

Oleh kerana khasiatnya yang kaya dan sifat uniknya, peptida kacang tanah boleh digunakan dalam bahan tambahan makanan, agen penyerap minyak dan penahan air, penstabil buih, penambah nutrisi, pengganti daging tiruan, dsb.
(1) Penggunaan dalam makanan biasa:
1. Ia mempunyai fungsi pelembab yang kuat, dan juga merupakan pelekat dan pengisi yang baik. Sapukan pada pelbagai makanan seperti makanan soya, produk daging, makanan berprotein tinggi, ham dan makanan tiruan boleh mengekalkan kelembapan, meningkatkan rasa makanan, dan menggalakkan penyerapan bahan.
2. Kerana sifat berbuih, pengemulsi dan menyerap minyak yang kuat, ia bukan sahaja dapat meningkatkan nilai pemakanan makanan dalam makanan yang dibakar, tetapi juga menjadikan struktur produk besar, lembut dan elastik, dan meningkatkan keliatan produk mi .
3. Buat makanan bukan ruji, perasa, makanan ringan, minuman tumbuhan dan sebagainya. Oleh kerana peptida kacang tanah mempunyai kandungan nitrogen yang tinggi dan asid amino bebas yang tinggi, ia boleh digunakan dalam pelbagai minuman, minuman berkhasiat, minuman pepejal segera, minuman sejuk dan makanan ringan.

peanut peptides

(2) Aplikasi dalam makanan kesihatan:
1. Ia boleh bergabung dengan asid kolik dalam badan untuk mengurangkan kolesterol serum dalam badan manusia, jadi ia mempunyai fungsi menurunkan tekanan darah dan lipid darah. Di samping itu, bahan aktif dalam peptida protein kacang tanah mempunyai kesan tertentu pada anemia regeneratif, pendarahan, hemoptisis, dan diabetes.
2. Tenaga yang terkandung di dalamnya sangat tinggi. Tenaga yang disediakan oleh 500g peptida kacang tanah boleh bersamaan dengan 12 telur, 400g daging tanpa lemak, 400g ikan mas segar atau 1kg tauhu. Oleh itu, ia boleh dijadikan makanan khas untuk atlet. Juga kaya dengan pelbagai asid amino, vitamin, dan lain-lain, untuk membekalkan nutrisi yang seimbang untuk tubuh manusia.

peanut peptides powder

Penyelidikan Gunaan:
1. Permohonan dalam produk daging:Ia adalah pengikat dan pengisi yang baik untuk produk daging. Menambahkannya kepada sosej, sosej ikan, dan ham boleh mengekalkan air dalam kuah daripada kehilangan, bahan rasa tidak akan hilang semasa pemprosesan, dan menggalakkan Penyerapan lemak, produk tidak muncul fenomena kebocoran minyak.
2. Penyelidikan tentang produk bakar bijirin:Menambahkannya pada roti, kek, dan roti kukus bukan sahaja boleh mengubah nilai pemakanan bijirin, tetapi juga menjadikan struktur produk menjadi besar, lembut dan elastik.
3. Penyelidikan tentang minuman protein dan makanan sejuk:Menggunakan nutrien yang kaya dalam peptida kacang, ia boleh ditambah kepada minuman sebagai sumber tenaga. Menambahkannya pada ais krim boleh meningkatkan pengemulsi produk dan meningkatkan kadar pengembangan. Meningkatkan kualiti produk dan memperbaiki struktur pemakanan.
4. Penyelidikan tentang penghasilan makanan bukan ruji, perasa dan makanan ringan: Peptida protein kacang diubah suai untuk membuat daging peptida protein kacang. Boleh memperkayakan jenis makanan. Ia juga boleh dicampur dengan makanan kanji dan diproses dengan penyemperitan. Dijadikan makanan ringan. Kandungan karbohidrat yang lebih tinggi dalam peptida protein kacang tanah adalah bahan mentah yang baik untuk membuat kicap.
5. Penyelidikan tentang penggunaan peptida protein kacang tanah untuk membuat perisa daging Penggunaan peptida protein kacang tanah untuk tindak balas maillard untuk mensintesis perisa daging boleh digunakan secara meluas dalam produk sosej, sup mudah dan makanan kembung.

Pengenalan syarikat dan sijil diperolehi

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) telah ditubuhkan pada tahun 2014, terutamanya membekalkan ekstrak herba, bahan mentah kosmetik berfungsi, produk organik, dan lain-lain. Kami mempunyai kilang sendiri, R&D dan pasukan pemeriksaan kualiti, dan mempunyai syarat untuk pembangunan, pengeluaran, dan jaminan kualiti. Pada masa ini, kami telah memperoleh ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, EU organik, USDA organik dan sijil lain. Oleh itu, kualiti produk kami adalah terjamin, dan ia adalah niat asal kami untuk membawa produk berkualiti tinggi kepada pelanggan.

product-750-330