Gliseril Kaprilat

Glyceryl Caprylate adalah bahan tambahan makanan yang dihasilkan oleh pengesteran asid kaprilik dan gliserol. Formula molekulnya ialah C11H22O4, dan nombor CASnya ialah 26402-26-6. Ia digunakan terutamanya sebagai pengawet dan pengemulsi, dan digunakan secara meluas dalam industri makanan, kosmetik, dan farmaseutikal. Ia mempunyai keselamatan yang tinggi, boleh diuraikan dan dimetabolismekan kepada karbon dioksida dan air dalam badan tanpa terkumpul, dan FAO/WHO tidak menetapkan had untuk nilai ADI (Pengambilan Individu Lanjutan). Kaprilik/asid kaprilik gliserida ialah pengawet baru, tidak toksik, sangat berkesan dan spektrum luas. Ia mempunyai kesan perencatan pada bakteria Gram, acuan, dan yis.

Sifat Fisikokimia

• Rupa dan Morfologi: Pada suhu bilik, ia biasanya cecair lutsinar kuning pucat atau serbuk putih susu kepada pepejal berketul, tidak berbau atau dengan sedikit aroma kelapa.

Parameter Fisikokimia

• Takat Lebur: Kira-kira 40 darjah (sesetengah data menunjukkan 39.0~43.0 darjah ).
• Takat didih: 340 darjah (760 mmHg).
• Keterlarutan: Tidak larut dalam air, tersebar dengan goncangan dalam air panas; mudah larut dalam pelarut organik seperti etanol, etil asetat, dan kloroform.
• Berat molekul: 218.29.

Sifat pengemulsi

Pengemulsi larut minyak-dengan nilai HLB lebih kurang 5.2, mempamerkan kesan pengemulsi yang baik pada-pewarna dan perasa makanan larut minyak.

Anti-karat dan Kesan Antibakteria

Ia mempunyai -kesan perencatan spektrum luas pada mikroorganisma seperti Gram-bakteria positif, acuan dan yis. Ia boleh mengganggu struktur membran sel mikroorganisma dan mengganggu metabolisme sel, dengan itu memanjangkan jangka hayat makanan, kosmetik dan produk lain.

Ia digunakan secara meluas dalam produk daging, produk tenusu, minuman, dan barangan bakar, dengan berkesan mencegah kerosakan dan kemerosotan. Ia sangat selamat, dan selepas tertelan, ia terurai menjadi karbon dioksida dan air tanpa terkumpul.

Mengemulsi dan Menstabilkan Kesan

Sebagai pengemulsi bukan-ion, struktur molekulnya mempunyai kedua-dua kumpulan lipofilik dan hidrofilik, membolehkannya membentuk sistem emulsi yang stabil, menghalang pemisahan air-minyak dan memperbaik tekstur dan kestabilan makanan, kosmetik dan produk lain. Sebagai contoh, ia meningkatkan pengekalan air produk daging dan menjadikan bahan bakar lebih seragam dalam tekstur.

Pelembap dan Kulit-Kesan Berkhasiat

Dalam kosmetik, kumpulan lipofiliknya boleh menyerap pada lapisan lipid kulit, manakala kumpulan hidrofiliknya mengunci kelembapan, memberikan kesan pelembapan-berpanjangan, menjadikan kulit licin dan berseri. Ia juga mempunyai kesan penambahan-lemak tertentu, memperbaik tekstur kulit.

Pelembap dan Kulit-Kesan Berkhasiat

Dalam kosmetik, kumpulan lipofiliknya boleh terserap pada lapisan lipid kulit, manakala kumpulan hidrofiliknya boleh mengunci kelembapan, memberikan kesan pelembapan-berpanjangan, menjadikan kulit halus dan berseri. Ia juga mempunyai kesan penambahan-lemak tertentu, memperbaik tekstur kulit. Melambatkan pengoksidaan lipid

Ia boleh menghalang aktiviti lipoxygenase, mengurangkan tindak balas pengoksidaan lipid, melambatkan ketengikan minyak dalam makanan, mengekalkan kestabilan rasa, dan memanjangkan jangka hayat makanan.

Pemeliharaan dan Pemeliharaan Kesegaran

• Ia mempunyai kesan perencatan yang ketara pada-bakteria, acuan dan yis Gram positif, dengan berkesan memanjangkan hayat simpanan makanan.
• Menambah 0.04% kepada produk doh segar yang mentah (seperti mi, pembungkus ladu dan pembungkus shumai) boleh memanjangkan hayat simpanan daripada 2 hari kepada 4 hari.
• Menambah 0.05%–0.06% kepada produk daging boleh menghalang pertumbuhan bakteria, acuan dan yis sepenuhnya.
• Kesannya juga ketara apabila digunakan dalam tauhu sutera.

Pengemulsian dan Penstabilan

Sebagai pengemulsi nonionik lipofilik (nilai HLB ≈ 5.2), ia membantu memperbaiki tekstur makanan dan menstabilkan strukturnya.

Skop Makanan Berkenaan dan Penggunaan Maksimum

• Pes kacang, kek, kuih bulan, mi basah: Kurang daripada atau sama dengan 1.0 g/kg
• Sosej daging: Kurang daripada atau sama dengan 0.5 g/kg

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. telah ditubuhkan pada 2014, terutamanya membekalkan ekstrak herba, bahan mentah kosmetik berfungsi, produk organik, dll. Kami mempunyai kilang sendiri, R&D dan pasukan pemeriksaan kualiti, dan mempunyai syarat untuk pembangunan, pengeluaran dan jaminan kualiti. Pada masa ini, kami telah memperoleh sijil ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA dan lain-lain. Oleh itu, kualiti produk kami adalah terjamin, dan merupakan hasrat asal kami untuk membawa-produk berkualiti tinggi kepada pelanggan.

pembungkusan

Beg 1KG/Aluminium, 25kg/tong

Penyimpanan: Simpan di tempat yang sejuk, kering, bersih dari kelembapan dan cahaya langsung.

Kami juga mempunyai pembungkusan khas untuk produk khas, seperti: pengangkutan rantai sejuk retina -; pengangkutan vakum deoxyarbutin -.