Serbuk Erythritol

Mengenai pengenalan terperinci erythritol?

Serbuk erythritol adalah pemanis pukal yang merupakan alkohol gula empat karbon. Erythritol banyak ditemui di alam semula jadi. Ia boleh dihasilkan melalui penapaian glukosa. Ia mempunyai rasa manis yang menyegarkan, tidak mudah diserap, stabil pada suhu tinggi, dan stabil dalam julat pH yang luas. Ia mempunyai sensasi penyejukan ringan apabila larut dalam mulut, dan sesuai untuk pelbagai makanan.

Ia adalah pemanis pukal sifar kalori dan rasanya yang hebat untuk pelbagai makanan dan minuman tanpa gula dan rendah kalori. Ia telah lama menjadi sebahagian daripada diet manusia, dan erythritol terdapat dalam buah-buahan dan makanan lain. Erythritol mempunyai toleransi pencernaan yang tinggi dan tidak menyebabkan tindak balas glisemik, jadi ia sesuai untuk pesakit kencing manis, dan ia tidak menggalakkan kerosakan gigi. Ia adalah poliol (alkohol gula) yang ditemui secara semula jadi dalam buah-buahan seperti pear, tembikai dan anggur, tetapi juga dalam makanan lain seperti cendawan dan dalam wain, kicap dan keju. Ia adalah serbuk kristal putih, manisnya tulen dan menyegarkan, dan rasanya hampir dengan sukrosa. Ia adalah kira-kira 70 peratus semanis sukrosa; ia mempunyai kecairan yang baik kerana ia tidak higroskopik. Erythritol mempunyai nilai kalori 0 kalori setiap gram dan toleransi pencernaan yang tinggi yang membezakannya daripada poliol lain. Ia boleh diserap dengan cepat oleh usus kecil dan cepat dihadam oleh badan dalam masa 24 jam, jadi apabila mengambil makanan yang mengandungi erythritol, ia tidak mungkin menyebabkan kesan sampingan julap yang mungkin berlaku apabila pengambilan poliol yang berlebihan berlaku.

Borang Butiran Produk

Apakah faedahnya?

Sifar kalori:Di Amerika Syarikat, Eropah dan Jepun, kalori erythritol pada label makanan ialah 0 kalori setiap gram. Sebab mengapa nilai kalori adalah sifar ialah ia tidak akan dimetabolismekan dalam proses penyerapan dan perkumuhannya yang unik. Oleh itu, ia adalah satu-satunya pemanis pukal sifar kalori yang layak untuk produk "kalori berkurangan" dan "ringan" yang memerlukan sekurang-kurangnya 25 peratus kurang kalori daripada formula standard.

Toleransi pencernaan yang tinggi:cepat diserap oleh usus kecil, dan kajian telah menunjukkan bahawa ia tidak menapai dalam tubuh manusia. Oleh itu, kesan sampingan gas dan julap selepas makan makanan yang mengandungi jumlah erythritol yang tinggi jarang berlaku. Orang dewasa boleh bertolak ansur dengan baik pengambilan harian 1 g/kg berat badan erythritol daripada pelbagai sumber makanan dan minuman.

Sesuai untuk pesakit kencing manis:Ia telah ditunjukkan dalam kajian klinikal dos tunggal dan 14-hari untuk tidak menjejaskan paras gula atau insulin dalam darah. Kajian klinikal pada orang yang menghidap diabetes telah membuat kesimpulan bahawa adalah selamat untuk menggantikan sukrosa dengan erythritol dalam makanan yang disesuaikan untuk penghidap diabetes. Sudah tentu, penghidap diabetes harus mempertimbangkan kesan bahan lain dalam makanan ke atas diet mereka.

Tidak menggalakkan kerosakan gigi:Tidak seperti poliol lain, ia selamat untuk gigi dan tidak dimetabolismekan oleh bakteria mulut, yang memecahkan gula dan kanji untuk menghasilkan asid yang boleh menyebabkan kehilangan enamel atau kerosakan gigi. Oleh itu, ia bukan kariogenik. Menggantikan gula dengan poliol seperti erythritol dan kegunaannya dalam program komprehensif yang merangkumi kebersihan mulut yang baik telah diiktiraf oleh saintis dan pengawal selia.

ciri-ciri

1. Kemanisan rendah: kemanisan hanya 60 peratus -70 peratus daripada sukrosa. Ia mempunyai rasa yang menyegarkan di dalam mulut, rasa tulen, dan tiada pahit selepasnya. Ia boleh digunakan dalam kombinasi dengan pemanis intensiti tinggi untuk menyekat rasa buruk pemanis intensiti tinggi.
2. Kestabilan tinggi: Ia sangat stabil kepada asid dan haba, dan mempunyai rintangan asid dan alkali yang tinggi. Ia tidak akan terurai dan berubah di bawah 200 darjah, dan tidak akan berubah warna akibat tindak balas Maillard.
3. Haba larut yang tinggi: Serbuk erythritol mempunyai kesan menyerap haba apabila dilarutkan dalam air. Haba pelarutan hanya 97.4kJ/kg, iaitu lebih tinggi daripada glukosa dan sorbitol. Ia mempunyai perasaan yang menyegarkan apabila dimakan.
4. Keterlarutan: Keterlarutan erythritol pada 25 darjah ialah 37 peratus (W/W). Apabila suhu meningkat, keterlarutan meningkat, dan tidak mudah untuk mengkristal dan memendakan kristal.
5. Higroskopisitas rendah: Ia sangat mudah untuk mengkristal, tetapi ia tidak akan menyerap lembapan dalam persekitaran kelembapan 90 peratus, dan ia mudah dihancurkan untuk mendapatkan produk serbuk, yang boleh digunakan pada permukaan makanan untuk mengelakkan makanan daripada merosot kerana penyerapan lembapan.

Apakah makanan yang boleh digunakan?

minuman
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, serbuk erythritol telah digunakan dalam pembangunan minuman sifar kalori dan rendah kalori yang baru. Ia boleh meningkatkan rasa manis, badan dan kelicinan minuman, sambil mengurangkan kepahitan, dan juga boleh menutup bau lain untuk meningkatkan rasa minuman.

Barang bakar

Dengan peningkatan tahap penggunaan pengguna moden dan peningkatan kesedaran kesihatan, produk "tinggi gula, tinggi lemak dan kalori" seperti ini tidak lagi dapat memenuhi keperluan pengguna. Industri bakeri juga sedang berkembang ke arah pemakanan, kesihatan, kefungsian, dan rendah kalori, dan barangan bakar bebas gula bertenaga rendah telah muncul di bawah trend ini.
Erythritol adalah ramuan yang terbukti untuk produk bakeri berfungsi atau rendah kalori berkualiti tinggi. Ia bukan sahaja boleh menggantikan sukrosa secara fizikal dan kimia, tetapi ia juga boleh membawa manfaat kesihatan, dan produk bakar yang menggunakan erythritol mempunyai kekompakan dan kelembutan struktur yang lebih baik daripada produk yang juga menggunakan sukrosa sebagai bahan mentah.

Erythritol yang digunakan dalam makanan yang dibakar sebaiknya diserbuk atau dihablur dengan saiz zarah yang halus (<200μm), and the fine particles will bring a smooth and round taste to the product.

gula-gula

Erythritol mempunyai ciri-ciri kestabilan haba yang baik dan higroskopisitas rendah. Ia boleh dikendalikan dalam persekitaran di atas 80 darjah untuk memendekkan masa pemprosesan. Pada masa yang sama, suhu pemanasan dalam proses pengeluaran coklat menggunakan erythritol adalah lebih tinggi daripada yang tradisional. Ini adalah kondusif untuk menggalakkan pengeluaran perisa. Erythritol boleh menggantikan sukrosa dengan mudah dalam produk, mengurangkan tenaga coklat sebanyak 34 peratus, dan memberikan produk dengan rasa yang sejuk dan ciri-ciri bukan kariogenik. Oleh kerana hygroscopicity yang rendah, ia juga membantu untuk mengatasi fenomena mekar gula lain semasa membuat coklat. Erythritol boleh digunakan untuk menghasilkan pelbagai gula-gula dengan kualiti yang baik, dan tekstur serta jangka hayat produk adalah sama seperti produk tradisional.

Pengenalan syarikat dan sijil diperolehi

Ditubuhkan pada 2014, YTBIO terutamanya membekalkan bahan tambahan makanan seperti Serbuk Erythritol, ekstrak herba, bahan mentah kosmetik berfungsi, produk organik, dll. Semua produk kami dihasilkan oleh kami sendiri. Pada masa ini, sijil kami termasuk ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, EU organik, USDA organik, dll. Semua produk kami telah diuji dan kami menyokong ujian pihak ketiga. Kami menyediakan pelbagai produk, untuk sebarang maklumat terperinci tentang produk, sila kliksales@sxytbio.comHubungi kami, kami akan mempunyai kakitangan jualan profesional untuk memberi anda jawapan terperinci

Pembungkusan kami​

Pasukan kami

Kilang

Kaedah pembayaran

penghantarankaedah

Maklum balas pelanggan

Cool tags: serbuk erythritol